5.锅中倒入清水，加入姜片和大葱，煮沸后放入鸭子，加盖慢炖约1.5小时。
以下是一种简单的鸭子做法：
材料：
- 一只整鸭
- 生姜3片
- 大葱2根
- 料酒2汤匙
- 食盐适量
- 白胡椒粉适量
步骤：
1.鸭子清洗干净，去掉多余的内脏和油脂，然后擦干水分。
2.将鸭子的皮切成菱形刀纹，这样可以让香味更容易渗入鸭肉。
3.倒入大量的开水，将鸭子烫一下，这样可以去除血水和腥味。
4.再把烫过的鸭子刷上一层料酒，这样可以去除腥味和增加香气。
5.锅中倒入清水，加入姜片和大葱，煮沸后放入鸭子，加盖慢炖约1.5小时。此步骤是为了让鸭子变得嫩滑。
6.取出鸭子，擦干水分，将皮朝上放在架子上放入烤箱，180度下烤15分钟。这样可以使鸭子的皮变得酥脆。
7.同时将大葱和姜片切成细丝备用。
8.炒锅中倒入一些植物油，将姜丝和葱丝爆炒出香味，加入适量的料酒，炒匀。
9.将炒好的姜葱丝撒在烤好的鸭子上，再撒适量的盐和白胡椒粉，即可享用美味的鸭子。
希望这个简单的鸭子做法能够帮到你。