鱼丸加山药是一道美味健康的菜品，既能满足口腹之欲，又能提供丰富的营养。鱼丸加山药不仅外表金黄诱人，而且口感鲜嫩可口，富含蛋白质、维生素等多种营养物质，对身体十分有益。
鱼丸加山药是一道美味健康的菜品，既能满足口腹之欲，又能提供丰富的营养。下面我来为大家介绍一下鱼丸加山药的制作方法。
所需食材：
1. 新鲜鱼肉300克
2. 山药100克
3. 淀粉适量
4. 鸡蛋1个
5. 盐适量
6. 料酒适量
7. 老抽适量
8. 味精适量
9. 葱末适量
10. 姜末适量
11. 蒜末适量
12. 鲜鱼汤适量
制作步骤：
1. 新鲜鱼肉剁成泥状，加入适量的淀粉，用力搅拌，直到鱼肉有一定的黏性。
2. 山药削皮后切成细丝，加入盐和鸡蛋拌匀，使其充分腌制。
3. 取一小碗，加入适量的料酒、盐、味精、葱末、姜末、蒜末和少许鲜鱼汤，调成调料汁备用。
4. 将鱼肉和山药丝放入搅拌机中，搅拌成泥状。
5. 在鱼肉山药泥中加入适量的淀粉，用筷子搅拌均匀。
6. 锅中加入适量的油，油热后将鱼肉山药泥用勺子舀入油锅中煎至两面金黄。
7. 倒入调料汁，用中小火慢慢炖煮5分钟，使调料汁充分渗入鱼丸和山药内部。
8. 炖煮好的鱼丸加山药捞出盛入碗中，撒上少许葱花点缀即可。
鱼丸加山药不仅外表金黄诱人，而且口感鲜嫩可口，富含蛋白质、维生素等多种营养物质，对身体十分有益。制作过程虽然稍微费时费力，但是只要跟随上述步骤，即可轻松享受到美味的鱼丸加山药。愿大家都能尝到这道美味佳肴！