冬瓜炖香菇的做法步骤如下：1.准备食材：冬瓜、香菇、姜丝、蒜瓣、盐、食用油等。冬瓜炖香菇的窍门：1.香菇选用新鲜的香菇，口感更好，味道更鲜美。
冬瓜炖香菇的做法步骤如下：
1. 准备食材：冬瓜、香菇、姜丝、蒜瓣、盐、食用油等。
2. 香菇的处理：将香菇切洗干净，去掉根部，切成适当大小的块状。
3. 冬瓜的处理：将冬瓜去皮，切成块状。
4. 热锅加入适量的食用油，倒入姜丝和蒜瓣，炒出香味。
5. 加入切好的香菇块炒煮片刻，让香菇出香味。
6. 加入适量的水，将冬瓜块倒入锅中，煮开后转小火炖煮15-20分钟，直到冬瓜煮至软烂。
7. 最后，加入适量的盐调味，根据个人口味可以适当添加一些鸡精或者其他调料。
8. 煮好的冬瓜炖香菇端盘，可以撒上一些葱花或者香菜作为点缀，增添食欲。
冬瓜炖香菇的窍门：
1. 香菇选用新鲜的香菇，口感更好，味道更鲜美。
2. 煮冬瓜的时候可以加入一定量的花椒、八角等香料，增添风味。
3. 冬瓜炖的时间不要过长，否则冬瓜会煮烂变成泥状。根据个人口感决定炖的时间。
4. 冬瓜炖香菇可以根据个人口味加入适量的鸡肉或者其他蔬菜，增加营养。