四川人是吃折耳根的，通常会将折耳根叶子进行炒制或者凉拌。可以搭配辣椒、香菜、酱油等调料，根据个人口味调配。请注意，以上是一种常见的做法，个人口味可以根据喜好进行调整。
四川人是吃折耳根的，通常会将折耳根叶子进行炒制或者凉拌。以下是一种常见的做法：
材料：
- 折耳根叶子
- 食用油
- 大蒜
- 盐
- 酱油（可选）
步骤：
1. 将折耳根叶子洗净，沥干水分。
2. 锅中加入适量食用油，烧热后加入切碎的大蒜炒香。
3. 加入折耳根叶子翻炒，炒至叶子变软熟。
4. 加入少许盐调味，可根据个人口味加入适量酱油。
5. 继续翻炒均匀，确保调料均匀涂抹在叶子上即可。
另外，折耳根叶子还可以切成细丝，凉拌食用。可以搭配辣椒、香菜、酱油等调料，根据个人口味调配。
请注意，以上是一种常见的做法，个人口味可以根据喜好进行调整。