三鲜饺子是一道传统的中国食品，主要有虾仁、猪肉和韭菜做馅。自制饺子皮需要面粉和水按一定比例混合搅拌均匀，揉成光滑的面团后醒发10-15分钟，再将面团擀成薄片切成固定形状的圆饺子皮。
三鲜饺子是一道传统的中国食品，主要有虾仁、猪肉和韭菜做馅。以下是三鲜饺子的做法：
材料：
- 饺子皮：400克
- 虾仁：200克
- 猪肉：200克
- 韭菜：200克
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 食盐：适量
- 香油：适量
- 白胡椒粉：适量
做法：
1. 虾仁剁成泥状，猪肉剁成细末。
2. 韭菜洗净，切成细末，姜和蒜切末备用。
3. 将虾仁、猪肉和韭菜放入碗中，加入适量的姜末、蒜末、酱油、食盐、香油和白胡椒粉，搅拌均匀腌制15分钟。
4. 取一张饺子皮，放入适量的馅料，然后按照喜好的形状将饺子包好。可以选择折叠、捏拢或扭曲等方式来包饺子。
5. 将包好的饺子放入开水中，煮熟后捞出。
6. 可以用酱油、醋、蒜末等调料来作为蘸料，搭配吃。
温馨提示：饺子皮可购买现成的或者自制。自制饺子皮需要面粉和水按一定比例混合搅拌均匀，揉成光滑的面团后醒发10-15分钟，再将面团擀成薄片切成固定形状的圆饺子皮。