红烧牛肉可以加入香菇，提升菜肴的口感和香气。
红烧牛肉可以加入香菇，提升菜肴的口感和香气。以下是红烧牛肉加香菇的制作方法：
材料：
- 牛肉：500克，适量切块
- 香菇：适量，切片
- 姜：适量，切片
- 大葱：适量，切段
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 冰糖：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 将切好的牛肉放入开水中焯水，煮至牛肉变色后捞出备用。
2. 锅中加入适量的食用油，加热后放入姜片、大葱段煸炒出香味。
3. 将焯水后的牛肉放入炒锅中煸炒均匀。
4. 加入适量的料酒，炒匀后再加入适量的生抽、老抽，继续煸炒均匀。
5. 加入切好的香菇片，继续煸炒均匀。
6. 加入适量的冰糖，翻炒至冰糖溶化。
7. 倒入适量的清水，待水烧开后转小火炖煮30-40分钟，使牛肉更加酥烂入味。
8. 煮至收汁时，根据个人口味可以加入适量的盐和其他调料调配味道，翻炒至汤汁浓稠即可关火。
9. 最后撒上一些香葱末或者葱花装饰即可。
提示：可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢更咸更重口味可适量增加生抽和老抽的使用量。可以根据个人口感喜好将牛肉炖煮的时间调整为更长或更短。