酱烧带鱼烹饪时间不宜过长，以保持鱼肉的鲜嫩口感。可根据个人口味调整调料的用量。
酱烧带鱼是一道美味的家常菜肴，下面给出酱烧带鱼的做法：
所需食材：
1. 带鱼一条（约500克）
2. 姜块一块
3. 蒜瓣适量
4. 青葱适量
5. 料酒适量
6. 酱油适量
7. 白糖适量
8. 生抽适量
9. 食用油适量
步骤：
1. 将带鱼清洗干净，切段备用。姜切片，蒜切末，青葱切段备用。
2. 在带鱼块上抹一些生抽和料酒，腌渍片刻。
3. 锅中倒入适量的食用油，加热至油温较高后，将带鱼块放入锅中煎至两面金黄。
4. 待带鱼块两面煎炸至金黄之后，倒入已切好的姜片、蒜末、青葱段翻炒出香味。
5. 加入适量的酱油、白糖和料酒，翻炒均匀，让酱料均匀粘在带鱼上。
6. 加入适量的清水，盖上锅盖用中小火烧煮约10分钟，使带鱼入味。
7. 最后，大火收汁至带鱼表面上有浓郁的酱汁即可。
酱烧带鱼烹饪时间不宜过长，以保持鱼肉的鲜嫩口感。可根据个人口味调整调料的用量。以上就是酱烧带鱼的家常做法，希望对您有所帮助！