山药去皮后可以放冰箱，但最好是尽快食用，因为山药易氧化变黑。去皮的山药可以用湿毛巾包裹，放入塑料袋中，然后放入冰箱冷藏保存。这样可以延长山药的保存时间，一般可以保存2-3天。如果不打算马上食用，建议将山药切成段状，放入冷水中浸泡，也可以防止山药变黑。
山药去皮后可以放冰箱，但最好是尽快食用，因为山药易氧化变黑。去皮的山药可以用湿毛巾包裹，放入塑料袋中，然后放入冰箱冷藏保存。这样可以延长山药的保存时间，一般可以保存2-3天。如果不打算马上食用，建议将山药切成段状，放入冷水中浸泡，也可以防止山药变黑。