注意要将腌料均匀地涂抹在鱼身上。5.水浸腌制：将腌制好的草鱼放入容器中，加入适量的冷水，确保鱼完全被浸泡在水中。
要腌制草鱼去腥味，可以按以下步骤操作：
1. 清洁草鱼：将草鱼宰杀后，沿着腹部的鱼鳞部分，用刮片或刀背的方式将鱼鳞刮净，再用水冲洗干净，去除鱼腥味。
2. 剁鱼头和鱼骨：将草鱼的鱼头和鱼骨剁成细碎的颗粒状，可以提高腌制效果。
3. 准备腌料：将适量的盐、白糖、料酒、生姜和蒜磨成泥状。这些调料可以去除鱼的腥味并增添风味。
4. 腌制草鱼：将清洁好的草鱼抹上腌料，包括鱼肚内部和外部。注意要将腌料均匀地涂抹在鱼身上。
5. 水浸腌制：将腌制好的草鱼放入容器中，加入适量的冷水，确保鱼完全被浸泡在水中。这样可以去除鱼身上的血水和腥味。
6. 冷藏腌制：将腌制好的草鱼置于冰箱中，腌制时间为4-6小时，这个过程中草鱼会吸收腌料的味道，并且腥味也会慢慢被去除。
7. 沥水晾干：取出腌制好的草鱼，将多余的水分沥干，然后晾干。可以将草鱼晾于通风处，也可以用纱布将草鱼包裹住，加速水分的蒸发。
腌制好的草鱼可以根据个人口味烹调，例如清蒸、红烧等。腌制草鱼的时间可以根据自己的喜好调整，增加或减少腌制时间以达到理想的口感。