焦溜里脊是一道非常受欢迎的川菜，很多人都喜欢它的香脆口感和浓郁的味道。这样，香脆可口的焦溜里脊就做好了。戒指食用时，可以撒一些炸过的花生米或者芝麻，增加口感和美观。
焦溜里脊是一道非常受欢迎的川菜，很多人都喜欢它的香脆口感和浓郁的味道。以下是焦溜里脊的做法：
所需材料：
- 里脊肉500克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒适量
- 酱油3勺
- 料酒1勺
- 白糖1勺
- 盐适量
- 生抽适量
- 鸡蛋1个
- 淀粉适量
- 食用油适量
做法步骤：
1. 将里脊肉切成长条状，然后用刀背拍松。
2. 将里脊肉放入碗中，加入酱油、料酒、白糖、盐和蛋清，搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 将葱姜蒜切成末，干辣椒剪成小段备用。
4. 锅中倒入适量的食用油，烧热后将腌制好的里脊肉均匀放入煎炒，煎至两面金黄脆香时捞出备用。
5. 锅中再倒入一些食用油，烧热后放入葱姜蒜末和干辣椒段炒香。
6. 加入煎好的里脊肉翻炒均匀，再加入适量的酱油和生抽调味。
7. 最后加入适量的淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
这样，香脆可口的焦溜里脊就做好了。可以将其作为主菜，搭配米饭食用，也可以作为下酒菜，增加食欲。戒指食用时，可以撒一些炸过的花生米或者芝麻，增加口感和美观。