12.关闭电饭煲，将蛋糕倒扣在凉网上，自然冷却。
学做蛋糕对于新手来说可能会有一定的难度，但只要按照步骤进行操作，逐渐掌握技巧，就能做出美味的蛋糕。以下是学做电饭煲蛋糕的步骤：
材料：
- 鸡蛋3个
- 细砂糖100克
- 低筋面粉100克
- 泡打粉1小勺
- 温牛奶30毫升
- 风味香精几滴
步骤：
1. 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别装入两个大碗中。
2. 在蛋黄碗中加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到颜色变浅并变得有光泽。
3. 在过筛的低筋面粉中加入泡打粉，拌匀。
4. 将面粉混合物慢慢加入蛋黄糊中，边倒入边搅拌均匀。
5. 将温牛奶加入蛋黄糊中，再次搅拌均匀。
6. 在蛋白碗中加入风味香精，并用电动打蛋器将蛋白打发至硬性发泡。
7. 将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻拌匀。
8. 将剩余的蛋白霜倒入蛋黄糊中，再次轻轻拌匀，直到没有明显的蛋白霜颗粒。
9. 将电饭煲内胆刷上一层薄油。
10. 将蛋糕糊倒入电饭煲内胆中，将内胆放入电饭煲中，按下煮饭键开始烘烤。
11. 等待约30-40分钟，直到蛋糕熟透，用牙签插入蛋糕中心，无黏附物即表示熟透。
12. 关闭电饭煲，将蛋糕倒扣在凉网上，自然冷却。
13. 冷却后即可享用！
希望这些步骤能帮到你，祝你学做蛋糕成功！