松鼠鱼是一道常见的川菜，主要以鲈鱼为原料，搭配香脆的松子和甜辣的酱汁制作而成。根据个人口味的不同，可以适量调整调料的使用量。
松鼠鱼是一道常见的川菜，主要以鲈鱼为原料，搭配香脆的松子和甜辣的酱汁制作而成。下面是一种简单的松鼠鱼做法：
松鼠鱼的材料：
- 鲈鱼：1尾（约500克）
- 干辣椒：适量
- 松子：适量
- 淀粉：适量
- 泡姜：适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒：适量
- 鸡蛋清：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 醋：适量
- 油：适量
松鼠鱼的做法：
1. 鲈鱼去鳞、去骨，切成块。
2. 鱼块洗净用盐、料酒和鸡蛋清腌制10分钟。
3. 锅中放油，烧热后将腌制好的鱼块放入，用中小火炸至两面金黄，捞出备用。
4. 錤锅留底油不要倒掉，放入辣椒和泡姜炒出香味。
5. 放入鱼块炒匀，加入生抽、糖、盐、淀粉水炒匀。
6. 加入松子炒匀，最后加入适量的醋炒匀即可。
以上就是简单的松鼠鱼的做法。根据个人口味的不同，可以适量调整调料的使用量。希望对你有所帮助。
展开全部