将浮沫用勺子轻轻撇除，保持汤的清澈度。至于是否可以添加牛奶，这取决于个人口味和喜好。有些人喜欢在骨头汤中加入牛奶，以增加奶香味和丰富口感。但需注意，牛奶会改变汤的风味和质地，如果添加过多可能会使汤变得太浑浊。建议初次尝试时，可以先加入少量的牛奶，根据自己的口感来调整添加量。
要熬成白色的骨头汤，可以采取以下方法：
1. 选用白色的骨头：选择含有较少的血液和骨髓的骨头，如鸡胸骨、鱼骨等。
2. 先煮水后熬煮：在开始烹饪前，先将骨头放入冷水中，煮沸并去除浑浊的污渍。然后将骨头放入干净的锅中，加入冷水，再熬煮汤。
3. 去浮沫：在煮沸后的骨头汤中，会产生浮沫。将浮沫用勺子轻轻撇除，保持汤的清澈度。
4. 加入白色蔬菜：可以加入一些白色的蔬菜，如洋葱、大葱、芹菜等，增加汤的鲜白颜色。
5. 熬煮时间：将骨头汤缓慢熬煮，时间长一些会让骨髓充分渗出，提高骨头汤的白色浓度。
6. 慢炖或压力锅：将骨头放在慢炖锅或压力锅里炖煮，可以让汤更白更浓稠。
至于是否可以添加牛奶，这取决于个人口味和喜好。有些人喜欢在骨头汤中加入牛奶，以增加奶香味和丰富口感。但需注意，牛奶会改变汤的风味和质地，如果添加过多可能会使汤变得太浑浊。建议初次尝试时，可以先加入少量的牛奶，根据自己的口感来调整添加量。