这样做出的鸭血煮汤口感鲜美，胡辣味浓郁。根据个人口味，还可以根据需要增加或减少辣椒的量。
要做出好吃的鸭血煮汤，可以按照以下步骤进行：
材料：
- 鸭血：适量
- 鸭肉：适量，切成薄片
- 豆芽：适量
- 黄豆芽：适量
- 香菜：适量，切段
- 辣椒：适量，切末
- 姜蒜：适量，切末
- 鸡精：适量
- 食盐：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 鸡精：适量
- 高汤或清水：适量
步骤：
1. 将鸭血切成块状，用开水焯水，去除血水味道并保持鸭血鲜嫩。
2. 取一个锅，倒入适量高汤或清水，加入适量姜蒜末和料酒，用中小火煮开。
3. 将切好的鸭肉片和豆芽、黄豆芽放入煮沸的高汤或清水中，迅速焯水捞出备用。
4. 另取一个炒锅，加入适量食用油，烧热后放入姜蒜末和辣椒末炒香。
5. 倒入焯水过的鸭肉片和蔬菜，加入适量酱油和鸡精，翻炒均匀。
6. 将炒好的鸭肉片和蔬菜放入煮好的高汤或清水中，再煮开一会儿让汤浓郁。
7. 最后，加入适量食盐调味，撒入香菜段，搅拌均匀即可。
这样做出的鸭血煮汤口感鲜美，胡辣味浓郁。根据个人口味，还可以根据需要增加或减少辣椒的量。