这样做出来的花鲢鱼头鲜香可口，汤汁浓郁，非常开胃美味。可以配饭或者面食一起食用。
家常鲢鱼头的做法非常简单，下面是一个简单又好吃的鲢鱼头做法：
材料：
- 1个鲢鱼头
- 适量的姜片
- 适量的葱段
- 适量的蒜末
- 适量的盐
- 适量的料酒
- 适量的生抽
- 适量的老抽
- 适量的白胡椒粉
- 适量的糖
- 适量的淀粉
- 适量的清水
- 适量的香菜叶（可选）
步骤：
1. 将鱼头洗净，用刀在鱼头上划几刀，加入少量盐和料酒腌制15分钟。
2. 热锅加入适量的油，放入姜片、葱段和蒜末炒香。
3. 将腌制好的鱼头放入锅中煎至两面金黄。
4. 加入适量的生抽、老抽、白胡椒粉和糖翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，盖上锅盖炖煮10分钟。
6. 拌匀适量的淀粉水，慢慢加入炖锅中勾芡。
7. 最后加入香菜叶提味即可。
这样做出来的花鲢鱼头鲜香可口，汤汁浓郁，非常开胃美味。可以配饭或者面食一起食用。