全麦面包的做法步骤：1.准备材料：400克全麦面粉，100克高筋面粉，10克酵母，10克糖，5克盐，250毫升水。全麦面包的做法可以根据个人口味进行调整，加入坚果、水果等可以增加口感和营养。
全麦面包的做法步骤：
1. 准备材料：400克全麦面粉，100克高筋面粉，10克酵母，10克糖，5克盐，250毫升水。
2. 将全麦面粉和高筋面粉混合在一个大碗中。
3. 在碗中的空地上加入糖和盐，并用手指搅拌均匀。
4. 准备一个小碗，加入温水，并将酵母溶解在水中，搅拌均匀。
5. 将酵母水倒入大碗中的面粉中，搅拌成团。
6. 把面团放在台面上，揉搓10分钟，直到面团变得光滑有弹性。
7. 把面团放回碗中，盖上湿布，放在温暖的地方静置1小时，让面团发酵。
8. 面团发酵后，取出并在台面上排气，然后分割成适当大小的小面团。
9. 将小面团擀成长方形，然后从窄边开始卷起。
10. 将卷起的面团放在烤盘上，用刀在表面切几刀，增加面包的外观。
11. 再次将面团静置30分钟，让其继续发酵。
12. 在面团上刷一层水，然后放入预热至200摄氏度的烤箱中，烤约30分钟，直到面包金黄色和发出空心声音。
13. 取出面包，放在铁架上放凉。
全麦面包的简单做法：
1. 准备材料：500克全麦面粉，10克酵母，10克糖，5克盐，300毫升水。
2. 将全麦面粉放入一个大碗中。
3. 在碗中的空地上加入糖和盐，并用手指搅拌均匀。
4. 准备一个小碗，加入温水，并将酵母溶解在水中，搅拌均匀。
5. 将酵母水倒入大碗中的面粉中，搅拌成团。
6. 把面团放在台面上，揉搓10分钟，直到面团变得光滑有弹性。
7. 把面团放回碗中，盖上湿布，放在温暖的地方静置1小时，让面团发酵。
8. 面团发酵后，取出并在台面上排气，然后将面团整形成一个圆形，放在烤盘上。
9. 将面团静置30分钟，让其继续发酵。
10. 在面团上刷一层水，然后放入预热至200摄氏度的烤箱中，烤约30分钟，直到面包金黄色和发出空心声音。
11. 取出面包，放在铁架上放凉。
全麦面包的做法可以根据个人口味进行调整，加入坚果、水果等可以增加口感和营养。