简单好吃的胡萝卜鸡蛋羹的食材和步骤如下：食材：-鸡蛋2个-胡萝卜1根-盐适量-水适量-葱花（可选）适量步骤：1.胡萝卜去皮，切成小块。这是一道简单又营养的家常菜，胡萝卜鸡蛋羹既可作为早餐，也可作为一餐的配菜。它富含胡萝卜的β-胡萝卜素和鸡蛋的蛋白质，对眼睛保健和补充营养非常有益。
简单好吃的胡萝卜鸡蛋羹的食材和步骤如下：
食材：
- 鸡蛋 2个
- 胡萝卜 1根
- 盐 适量
- 水 适量
- 葱花（可选） 适量
步骤：
1. 胡萝卜去皮，切成小块。
2. 将胡萝卜块放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成胡萝卜汁。
3. 将鸡蛋打入碗中，打散备用。
4. 锅中加入适量的水，烧开后将胡萝卜汁倒入锅中。
5. 煮沸后，慢慢倒入打散的鸡蛋液，同时搅拌均匀。
6. 继续煮约2分钟至羹的浓稠程度，加盐调味。
7. 可以撒上适量的葱花作为装饰，即可享用。
这是一道简单又营养的家常菜，胡萝卜鸡蛋羹既可作为早餐，也可作为一餐的配菜。它富含胡萝卜的β-胡萝卜素和鸡蛋的蛋白质，对眼睛保健和补充营养非常有益。