正宗的烧鸡做法可以有很多种，以下是一种常用的做法：材料：-一只整鸡-盐-生姜-料酒-葱段-蒜瓣-八角-肉桂步骤：1.将整鸡洗净，去掉内脏和颈部，用厨房纸巾擦干。腌制时间一般为30分钟到1小时。
正宗的烧鸡做法可以有很多种，以下是一种常用的做法：
材料：
- 一只整鸡
- 盐
- 生姜
- 料酒
- 葱段
- 蒜瓣
- 八角
- 肉桂
步骤：
1. 将整鸡洗净，去掉内脏和颈部，用厨房纸巾擦干。
2. 准备一个容器，放入适量的盐、姜片和料酒，把鸡放入容器中用调料腌制，尽量让鸡全身均匀吸收调料。腌制时间一般为30分钟到1小时。
3. 取出腌好的鸡，将多余的水份擦干。
4. 取一个煮锅，加入足够的水，加入葱段、生姜、八角、肉桂等调料，将鸡放入锅中。水要漫过鸡身。
5. 大火煮开后改小火，继续煮约30分钟。中途可撇去浮沫。
6. 将煮好的鸡拿出，晾凉一会儿。
7. 可以根据个人口味需求，将烤箱预热至200摄氏度，将晾凉后的鸡放入烤箱烤制，烤制时间大约为20分钟，直到鸡皮变得金黄酥脆即可。
8. 取出烧好的鸡，切成块状即可享用。
你也可以尝试其他不同的烧鸡做法，如用不同的调料搭配、改变烹饪时间等，以符合个人口味。