好吃的鲤鱼的做法步骤：1.准备所需要的材料：新鲜的鲤鱼、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油等。用盐和料酒腌制鱼片或鱼块约15分钟。煮沸后转中小火焖煮约5分钟，让鱼块入味，汤汁收浓。关火，起锅，装盘即可。
好吃的鲤鱼的做法步骤：
1. 准备所需要的材料：新鲜的鲤鱼、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油等。
2. 将鲤鱼洗净，去鳞去内脏，切成片或者整条备用。用盐和料酒腌制鱼片或鱼块约15分钟。
3. 锅中倒入适量的食用油，烧至六七成热，将腌制好的鲤鱼块放入锅中，炸至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中重新倒入少许底油，先放入切好的姜蒜末进行炒香。然后加入适量的生抽和老抽，调入糖和盐，混合均匀。
5. 放入之前炸好的鲤鱼块，用中小火翻炒一分钟，让调味料均匀裹在鱼块上。
6. 加入适量的清水或者高汤，盖上锅盖，大火煮沸。煮沸后转中小火焖煮约5分钟，让鱼块入味，汤汁收浓。
7. 最后撒上葱花，翻煮几下让葱花入香。关火，起锅，装盘即可。
这样做出来的鲤鱼鲜嫩可口，汤汁鲜美，非常适合搭配米饭或者面条食用。如果喜欢可以根据个人口味添加一些其他调料或者蔬菜。