樱菜咸菜的做法大全还包括了许多其他口味和调料的变化，可以根据自己的喜好进行尝试和创新。
樱菜咸菜的做法：
材料：
- 樱菜
- 盐
- 食用碱（可选）
- 大葱、生姜、蒜头（可选）
- 辣椒、花椒、八角（可选）
步骤：
1. 将樱菜洗净，去掉根部的硬茎，保留嫩叶和嫩茎。
2. 将樱菜放入沸水中焯水，约煮2分钟，然后取出备用。
3. 取一个干净的容器，放入适量的盐和食用碱。
4. 用热水冲开盐和碱，搅拌均匀，待溶解。
5. 把焯水的樱菜放入碱水中，浸泡20-30分钟，可以使樱菜更加鲜嫩。
6. 如果喜欢加入辅料，可以准备一些大葱、生姜、蒜头，切成细丝或者小块。
7. 把辅料放入樱菜中，再加入一些辣椒、花椒、八角等香料，根据个人口味加入适量调料。
8. 将樱菜和调料拌匀，确保每个樱菜都腌制均匀。
9. 用保鲜膜封口，放入冰箱腌制1-2天，使樱菜更加入味。
10. 完成后即可食用，也可以在冰箱中保存一段时间。
樱菜咸菜的做法大全还包括了许多其他口味和调料的变化，可以根据自己的喜好进行尝试和创新。