3.锅中加热适量的油，将腌制好的鸡胸肉片煎至两面金黄，捞出备用。
竹笋鸡片是一道美味健康的菜品，下面是竹笋鸡片和竹笋片的做法：
竹笋鸡片的做法:
材料：
- 鸡胸肉200克
- 竹笋150克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 白胡椒粉适量
- 生粉适量
- 鸡精适量
- 胡萝卜丝适量（可选）
做法：
1. 鸡胸肉洗净切成薄片，加入料酒、盐、胡椒粉、生粉拌匀腌制10分钟。
2. 竹笋切片，青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加热适量的油，将腌制好的鸡胸肉片煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，再加入竹笋片翻炒片刻，然后加入胡萝卜丝炒匀。
5. 加入青椒、红椒丝继续炒匀，调入盐、酱油、鸡精翻炒均匀。
6. 最后加入煎好的鸡胸肉片炒匀，撒上葱花翻炒片刻即可。
竹笋片的做法：
材料：
- 竹笋适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生姜2片
- 青红椒适量
- 蒜末适量
- 鸡精适量（可选）
做法：
1. 竹笋去皮，切成薄片或切丝，放入开水中焯水煮5分钟，捞出备用。
2. 锅中加适量的油，加入姜片煸炒片刻。
3. 加入焯水后的竹笋煸炒片刻，再加入盐、料酒炒匀。
4. 加入青红椒丝、蒜末继续炒匀，炒至竹笋片变软糯即可。
5. 如喜欢可以加入适量的鸡精提鲜。
希望以上做法对你有帮助！