温馨提示：1.可根据个人口味加入一些其他的蔬菜，如胡萝卜丁、豌豆等。这是一份简单的榨菜蛋炒饭做法，你可以按照自己的口味进行调整。
榨菜蛋炒饭是一道简单而美味的家常菜，下面是榨菜蛋炒饭的做法：
材料：
- 大米 2杯
- 鸡蛋 2个
- 榨菜 适量
- 葱花 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将大米洗净后，加入适量的水，煮熟备用。
2. 打散鸡蛋，加入盐搅拌均匀。
3. 取一个平底锅，加入适量的食用油，烧热后将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速翻炒，炒熟后盛出备用。
4. 锅中再次倒入适量的食用油，加入蒜末炒香。
5. 加入切成小段的榨菜，翻炒均匀。
6. 将煮熟的米饭倒入锅中，用铲子彻底拆散，和榨菜翻炒均匀。
7. 加入生抽调味，继续翻炒均匀。
8. 最后加入炒熟的鸡蛋，拌匀翻炒均匀。
9. 上碟时撒上适量的葱花作为装饰即可。
温馨提示：
1. 可根据个人口味加入一些其他的蔬菜，如胡萝卜丁、豌豆等。
2. 要保持炒饭松软，最好使用一天或两天前煮好的冷饭，不宜用新鲜米饭。
3. 调味时注意适量，榨菜本身就有咸味，所以要减少盐的使用量。
4. 炒饭的火候要把握好，过火容易导致炒饭粘锅。
这是一份简单的榨菜蛋炒饭做法，你可以按照自己的口味进行调整。希望能帮到你！