-银杏的皮是有毒的，务必剥去皮再烹饪食用。-次数或吃银杏的时候要适量，过量食用容易引起中毒。
盐焗银杏是一道常见的烹饪银杏的方法，下面是一份盐焗银杏的做法：
材料：
- 银杏：500克
- 细盐：适量
步骤：
1. 将银杏用刀子在顶部切一个小口，这是为了避免银杏爆裂，同时也有助于去皮。
2. 用开水烫一下银杏，可以让去皮更容易。
3. 把银杏放入锅中，加入足够的水，然后煮沸。
4. 煮沸后继续煮3-5分钟，然后立刻用冷水冲洗，这样可以防止过熟。
5. 冲洗后，将银杏剥皮，也可以用手轻压一下，皮就容易脱落。
6. 在一个容器里，加入适量的盐，然后将剥好皮的银杏放入盐中，用手搅拌均匀，使每个银杏都被盐覆盖。
7. 然后将银杏放入一个干净的锅中，不需要加水，然后用中小火慢炖煮约2小时。
8. 煮好后，用筷子或牙签插入银杏，如果能轻松地插入，说明煮熟了。
9. 煮熟后，将银杏取出，放在凉爽的地方晾干。
10. 盐焗银杏就做好了，可以直接食用，也可以储存在密封容器中保存。
温馨提示：
- 盐焗银杏吃起来口感酥脆，可以当作零食食用。
- 在烹饪过程中，注意火候和时间的掌握，以避免煮糊或煮不熟。
- 银杏的皮是有毒的，务必剥去皮再烹饪食用。
- 次数或吃银杏的时候要适量，过量食用容易引起中毒。