巧克力栗子酱是一种口味丰富的甜点酱料，可以用于涂抹面包、蛋糕或者作为配料加入冰淇淋等甜点中。将栗子放入滚水中煮15分钟，然后将其捞出并剥去外壳。巧克力栗子酱制作完成后，可直接食用或者作为配料添加到各种甜品中。保质期大约为2周，保存在冰箱中更好。
巧克力栗子酱是一种口味丰富的甜点酱料，可以用于涂抹面包、蛋糕或者作为配料加入冰淇淋等甜点中。以下是巧克力栗子酱的制作方法：
所需材料：
- 栗子：300克
- 砂糖：150克
- 动物奶油：150克
- 黄油：50克
- 巧克力：150克
步骤：
1. 将栗子切一个十字形的划口。将栗子放入滚水中煮15分钟，然后将其捞出并剥去外壳。
2. 将剥好的栗子放入锅中，加入足够的水，煮开后改成中小火，继续煮煮约30分钟，直到栗子变得十分烂糊。
3. 用搅拌机或搅拌棒将栗子糊搅拌成细腻的泥状。
4. 另取一个小锅，将砂糖加入锅中加热，用中小火加热，熬制成焦糖。
5. 焦糖熬制至深棕色后，迅速加入动物奶油搅拌均匀，注意要小心防止起泡溅出。
6. 将巧克力切碎，加入搅拌均匀的焦糖奶油中，继续搅拌直到巧克力完全融化。可以加入少量的黄油以增加光泽度。
7. 将栗子泥倒入巧克力奶油中，搅拌均匀，直至融合。
8. 关火，待稍微冷却后，将巧克力栗子酱倒入干净的瓶子中，密封保存。
巧克力栗子酱制作完成后，可直接食用或者作为配料添加到各种甜品中。保质期大约为2周，保存在冰箱中更好。