急冻九节虾是一种外形奇特的虾类，它的肉质鲜美，口感嫩滑。这样制作出来的急冻九节虾外酥里嫩，鲜香可口，是一道非常美味的菜品。
急冻九节虾是一种外形奇特的虾类，它的肉质鲜美，口感嫩滑。下面是一道简单又美味的急冻九节虾的做法：
材料：
- 急冻九节虾500克
- 生姜2片
- 蒜瓣3-4粒
- 料酒1勺
- 盐适量
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 糖1勺
- 鸡精适量
- 植物油适量
步骤：
1. 急冻九节虾从冷冻库取出解冻，用清水冲洗干净，将虾背剪开，去掉虾线。
2. 锅中加入适量的水，放入姜片和蒜瓣，煮沸后将九节虾放入水中焯水，煮至九节虾颜色变红，熟透捞出备用。
3. 热锅冷油，将虾放入锅中煎炸，约两面金黄后捞出。
4. 锅中放入少许植物油，加入姜蒜炒香，倒入料酒，炒至酒味挥发。
5. 加入生抽、老抽、糖，翻炒均匀后加入少许水，再加入适量的盐和鸡精，炒匀。
6. 将炒好的调料倒入炸好的九节虾上，使虾均匀地沾上调料。
7. 最后，将装有九节虾和调料的盘子放入蒸锅中蒸5分钟，使九节虾吸收调料的味道。
8. 蒸好后取出，洒上葱花和香菜作为装饰，即可享用。
这样制作出来的急冻九节虾外酥里嫩，鲜香可口，是一道非常美味的菜品。你可以根据个人口味，添加适量的辣椒或其他调料来调整风味。