油麦菜和鸡蛋可以做一道简单又美味的汤。油麦菜洗净切成段，鸡蛋打散备用。这道鸡蛋油麦菜汤健康美味，适合作为一道家常菜略带清爽的汤品。
油麦菜和鸡蛋可以做一道简单又美味的汤。以下是一种制作方法：
材料:
- 适量油麦菜
- 2个鸡蛋
- 适量鸡汤或清水
- 调味料：盐、味精、胡椒粉
步骤:
1. 准备好材料。油麦菜洗净切成段，鸡蛋打散备用。
2. 将鸡汤或清水倒入锅中煮沸，然后加入油麦菜，煮至油麦菜变软熟。
3. 慢慢倒入蛋液，同时用筷子快速搅拌，使其均匀分散在汤中，形成蛋花状。
4. 煮1-2分钟，然后加入盐、味精和胡椒粉调味，根据个人口味调整。
5. 熄火，将汤倒入碗中即可享用。
这道鸡蛋油麦菜汤健康美味，适合作为一道家常菜略带清爽的汤品。
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