加入生抽，盐和白胡椒粉，搅拌均匀。猪蹄的家常做法：材料：-2只猪蹄-生姜2块，切片-大葱1根，切段-料酒2汤匙-生抽2汤匙-盐适量-糖适量-八角2颗-桂皮适量-水适量做法：1.将猪蹄用清水彻底洗净，刮去毛刺。然后用水煮沸，煮至出血水，捞出沥干备用。这些家常做法简单易做，不但可以保持食材的原汁原味，还能使猪肘子和猪蹄的肉质更加鲜嫩可口。
猪肘子的家常做法：
材料：
- 1个猪肘子（约1.5-2公斤）
- 生姜块1-2块
- 大葱1根，切段
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 水适量
做法：
1. 将猪肘子用水煮沸，煮至出血水，捞出沥干备用。
2. 在锅中热油，加入姜块和葱段炒香。
3. 把煮过的猪肘子加入锅中，翻炒几分钟，让表面稍微变色。
4. 加入料酒，翻炒片刻。
5. 加入足够的水，淹没猪肘子。加入生抽，盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
6. 转小火，盖上锅盖，炖煮2-3个小时，至猪肘子变软烂。
7. 可根据个人喜好再次调味，加入适量的盐和白胡椒粉。
8. 关火，捞出猪肘子，切块即可享用。
猪蹄的家常做法：
材料：
- 2只猪蹄
- 生姜2块，切片
- 大葱1根，切段
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 八角2颗
- 桂皮适量
- 水适量
做法：
1. 将猪蹄用清水彻底洗净，刮去毛刺。然后用水煮沸，煮至出血水，捞出沥干备用。
2. 在锅中热油，加入姜片和葱段炒香。
3. 加入煮过的猪蹄，翻炒几分钟，让表面稍微变色。
4. 加入料酒，翻炒片刻。
5. 加入足够的水，淹没猪蹄。加入生抽，盐，糖，八角和桂皮，搅拌均匀。
6. 转小火，盖上锅盖，炖煮2-3个小时，至猪蹄变软烂。
7. 可根据个人喜好再次调味，加入适量的盐和糖。
8. 关火，捞出猪蹄，可以直接食用，也可以配上蒜泥、酱油等调料。
这些家常做法简单易做，不但可以保持食材的原汁原味，还能使猪肘子和猪蹄的肉质更加鲜嫩可口。