自发面粉是一种已经加入发酵剂的面粉，用来制作蛋糕时可以省去添加泡打粉等发酵剂的步骤，非常方便。下面是用自发面粉制作蛋糕的简单步骤：材料：-200克自发面粉-200克细砂糖-200克黄油-4个鸡蛋-1茶匙香草精-100毫升牛奶步骤：1.预热烤箱至180°C。将23cm圆形蛋糕模具涂抹黄油，并撒上少量面粉，以防粘附。
自发面粉是一种已经加入发酵剂的面粉，用来制作蛋糕时可以省去添加泡打粉等发酵剂的步骤，非常方便。下面是用自发面粉制作蛋糕的简单步骤：
材料：
- 200克自发面粉
- 200克细砂糖
- 200克黄油
- 4个鸡蛋
- 1茶匙香草精
- 100毫升牛奶
步骤：
1. 预热烤箱至180°C。将23cm圆形蛋糕模具涂抹黄油，并撒上少量面粉，以防粘附。
2. 将黄油和细砂糖放入一个大碗中，用电动搅拌器搅拌至混合均匀、轻而松。
3. 一个一个地加入鸡蛋，每次加入一个以后充分搅拌均匀，直至所有鸡蛋都加入完毕。
4. 加入香草精，再次搅拌均匀。
5. 将自发面粉分两次加入碗中，每次加入面粉后用橡皮刮刀轻轻搅拌，直至刚好搅拌均匀。
6. 将牛奶加入碗中，再次轻轻搅拌均匀。
7. 将面糊倒入预先准备好的蛋糕模具中。
8. 将蛋糕放入预热好的烤箱中，烘烤约30-35分钟或直到蛋糕顶部呈金黄色并用牙签插入蛋糕中心后拔出时干净无黏糊。
9. 取出烤好的蛋糕，待其完全冷却后即可享用。
这是制作自制发面蛋糕的简单做法，根据自己的口味可以添加水果、奶油等作为装饰。