2.将芥菜洗净后切成小段。10.煮上几分钟后即可享用。
芥菜汤的做法：
1. 准备好芥菜、鸡蛋、葱姜蒜等食材。
2. 将芥菜洗净后切成小段。
3. 锅中加入适量清水，将芥菜放入锅中，煮沸。
4. 另起一个锅，加入适量油，放入葱姜蒜炒香。
5. 在葱姜蒜炒香的过程中，可以加入适量盐、鸡精等调味料提升口感。
6. 将炒香的葱姜蒜放入煮好的芥菜汤中，继续煮一会儿，让调味料充分融入。
7. 打入鸡蛋，并搅拌均匀。
8. 喜欢可以加入一些配菜，如香菇、豆腐等，煮上几分钟即可。
咸鸭蛋芥菜汤的做法：
1. 准备好咸鸭蛋、芥菜、葱姜蒜等食材。
2. 将咸鸭蛋煮熟后剥壳，备用。
3. 芥菜洗净后切成小段。
4. 锅中加入适量清水，将芥菜放入锅中，煮沸。
5. 另起一个锅，加入适量油，放入葱姜蒜炒香。
6. 在葱姜蒜炒香的过程中，可以加入适量盐、鸡精等调味料提升口感。
7. 将炒香的葱姜蒜放入煮好的芥菜汤中，继续煮一会儿，让调味料充分融入。
8. 将剥好壳的咸鸭蛋切成小块，放入芥菜汤中，继续煮一会儿。
9. 根据个人口味可以加入一些酱油、胡椒粉等调味料调整口感。
10. 煮上几分钟后即可享用。