这样做出来的香芋蒸排骨口感嫩滑，香味浓郁。
香芋蒸排骨是一道常见的家常菜，下面是一个简单的做法：
材料：
- 排骨500克
- 香芋250克
- 蒜蓉2瓣
- 姜片2片
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐适量
- 蚝油适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
步骤：
1. 将排骨用刀背或者麻布轻轻拍打，使排骨更入味。
2. 将排骨放入大碗中，加入料酒、生抽、盐腌制10分钟。
3. 香芋切成适合大小的块。
4. 取一个蒸锅或者蒸盘，底部放入姜片。
5. 将排骨铺在姜片上，上面放上香芋块。
6. 烧开水，将蒸锅放入蒸锅中，蒸15-20分钟。
7. 另取一个小锅，热油，加入蒜蓉炒香。
8. 加入蚝油、鸡精和少量的盐炒匀。
9. 将蒸好的排骨和香芋取出，滗去蒸锅中的水。
10. 将蒜蓉酱汁倒入排骨和香芋上，然后用水淀粉勾芡。
11. 上锅蒸2-3分钟，即可。
这样做出来的香芋蒸排骨口感嫩滑，香味浓郁。