4.预热蒸锅，将碗放入蒸锅中，蒸熟约15-20分钟。
蒸碗小酥肉是一道吕梁地区的传统家常菜，下面是一种常见的做法：
所需材料：
- 猪肉馅：300克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 酱油：适量
- 酱油膏：适量
- 高汤：适量
- 生抽：适量
- 粘米粉：适量
- 油：适量
- 花生碎：适量
- 葱姜蒜末：适量
- 酱油膏：适量
步骤：
1. 首先将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、料酒、盐、糖、酱油、酱油膏和粘米粉搅拌均匀，制成馅料。
2. 将高汤倒入碗中，加入适量的生抽和酱油膏，搅拌均匀。
3. 将猪肉馅放入碗中，抹平，并撒上适量的花生碎。
4. 预热蒸锅，将碗放入蒸锅中，蒸熟约15-20分钟。
5. 取出碗，将剩余的葱姜蒜末炒香，加入适量的高汤调成酱汁，最后加入适量的酱油膏调色。
6. 将炒香的葱姜蒜末和酱汁浇在蒸好的小酥肉上即可。
这种家常做法简单易学，味道鲜美，适合全家人享用。