鱼腥草薏苡仁粥是一道以鱼腥草和薏苡仁为主要材料的粥类食品。薏苡仁，又称苡米、薏仁，是一种营养丰富的糖类食物，被称为“养生米”。此外，鱼腥草薏苡仁粥还具有调节肠胃功能、促进消化等作用，是一道儿童、老年人和体质虚弱者的营养健康食品。
鱼腥草薏苡仁粥是一道以鱼腥草和薏苡仁为主要材料的粥类食品。鱼腥草，又名胡枝子、婆婆丁，是一种常见的野生草药植物，具有清热解毒、除湿利尿等功效。薏苡仁，又称苡米、薏仁，是一种营养丰富的糖类食物，被称为“养生米”。
制作鱼腥草薏苡仁粥的具体步骤如下：
1. 准备材料：适量鱼腥草、适量薏苡仁、适量大米、适量水。
2. 将大米和薏苡仁洗净后浸泡30分钟，鱼腥草洗净备用。
3. 锅中加入适量水，大火煮沸后加入大米和薏苡仁，再次煮沸后改为小火慢煮。
4. 加入鱼腥草，继续慢煮20-30分钟，直至米粒煮烂，粥汤浓稠。
5. 关火，稍作放凉后即可食用。
这道粥富含膳食纤维、维生素和矿物质，特别适合春夏季节食用。它具有清热解毒、利湿除湿、健脾益肾等功效，对于体内湿热、痘疮、尿频尿赤等情况有一定的改善作用。此外，鱼腥草薏苡仁粥还具有调节肠胃功能、促进消化等作用，是一道儿童、老年人和体质虚弱者的营养健康食品。