啤酒炖海鱼是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。下面是制作步骤：材料：1.新鲜的海鱼：约500克2.啤酒：适量3.姜片：适量4.大葱段：适量5.蒜瓣：适量6.料酒：适量7.生抽：适量8.盐：适量9.糖：适量10.葱花和香菜末：适量步骤：1.将海鱼洗净，切成块状备用。
啤酒炖海鱼是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。下面是制作步骤：
材料：
1. 新鲜的海鱼：约500克（可根据口味选择鱼种）
2. 啤酒：适量（约350毫升）
3. 姜片：适量
4. 大葱段：适量
5. 蒜瓣：适量
6. 料酒：适量
7. 生抽：适量
8. 盐：适量
9. 糖：适量
10. 葱花和香菜末：适量（用于装饰）
步骤：
1. 将海鱼洗净，切成块状备用。
2. 锅内加入适量的水，放入姜片、大葱段和料酒，将鱼片放入锅中焯水。
3. 焯水时，倒入适量的生抽和料酒，以去腥味，焯水至鱼变色，捞出备用。
4. 另取一锅，倒入适量的食用油，加热后放入蒜瓣，爆香。
5. 将焯水后的鱼块放入锅中，煎至两面金黄。
6. 倒入约350毫升的啤酒，盖上锅盖，用中小火炖煮约15分钟，让鱼块更加入味。
7. 加入适量的盐和糖，调味后继续炖煮5分钟。
8. 炖煮完成后，撒上葱花和香菜末用于装饰即可。
这样制作的啤酒炖海鱼口感鲜嫩，清香诱人，非常适合家庭聚餐或日常品尝。