盐水鹅的家常做法：材料：-盐水鹅一只-生姜片4-5片-葱段2根-料酒2汤匙-盐适量-食用油适量步骤：1.将鹅肉洗净，用刀尖在鹅皮上划几刀，以帮助鹅皮更容易煮烂。
盐水鹅的家常做法：
材料：
- 盐水鹅一只（约1.5-2公斤）
- 生姜片4-5片
- 葱段2根
- 料酒2汤匙
- 盐适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将鹅肉洗净，用刀尖在鹅皮上划几刀，以帮助鹅皮更容易煮烂。
2. 锅中加足够的水，倒入适量的盐和料酒，放入姜片和葱段。将水烧开。
3. 将整只鹅放入开水中，煮沸后改用中小火煮熟，约煮1个小时至鹅肉变烂。
4. 取出煮熟的鹅肉，沥干水分。
5. 热锅加入少量食用油，待油热后将鹅肉放入锅中煸炒至鹅皮金黄