红烧牛蛙是一道颇具鲜香口感的菜品，可以搭配米饭或面食一起享用。
红烧牛蛙是一道拥有浓郁中式味道的家常菜品，下面是红烧牛蛙最正宗的做法：
材料：
- 牛蛙：500克
- 姜蒜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白砂糖：适量
- 盐：适量
- 蚝油：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将牛蛙宰杀，去除内脏，洗净后切块，用开水焯水煮熟，捞出后沥干备用。
2. 锅中加入适量食用油，加热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 放入牛蛙块翻炒均匀，然后加入适量的料酒煮去腥味。
4. 加入适量的生抽、老抽、白砂糖、蚝油、盐和适量的清水，调成汁后盖上锅盖炖煮20-30分钟，直到牛蛙变得酥软入味。
5. 最后用水淀粉勾芡，收汁至浓稠即可。
红烧牛蛙是一道颇具鲜香口感的菜品，可以搭配米饭或面食一起享用。