先以低速搅拌，待奶油变成颗粒状后，再以中速搅拌。将黄油块用纱布或者过滤纸包起来，用手挤压，将多余的乳清挤出。建议使用密封容器保存，以防止氧化变质。期间要不断搅拌，以免奶油粘锅。
以下是黄油的两种家常做法：
1. 原料：
- 奶油：500克
步骤：
1. 将奶油放在室温下自然化软，或者使用微波炉加热几秒钟，使其变软。
2. 将奶油倒入一个干净的容器中，用手动或电动打蛋器将其打发。先以低速搅拌，待奶油变成颗粒状后，再以中速搅拌。
3. 搅拌的过程中，奶油会慢慢变稠，并最终形成黄色的块状物质。
4. 当奶油变成块状物质后，停止搅拌。将黄油块用纱布或者过滤纸包起来，用手挤压，将多余的乳清挤出。
5. 最后，将黄油冷藏保存即可。建议使用密封容器保存，以防止氧化变质。
2. 原料：
- 奶油：500克
步骤：
1. 将奶油放入一个加热锅中，加入少量水，以防止奶油烧焦。
2. 开启小火，将奶油慢慢熬煮。期间要不断搅拌，以免奶油粘锅。
3. 当奶油完全融化，并开始冒泡时，表示奶油已经煮沸。
4. 继续小火加热熬煮，约10-15分钟，直到奶油变成深黄色并散发出浓郁的奶香味道。
5. 关火，将煮好的黄油倒入一个干净的容器中，让其稍微冷却。
6. 等黄油完全冷却后，用盖子或保鲜膜密封，并放入冰箱保存。
注意：在煮沸的过程中要小心，避免发生溅油受伤的情况。