要做简单又好吃的肘子，可以尝试以下做法：材料：-一只大猪肘-姜片-大蒜瓣-料酒-酱油-冰糖-盐-味精-高汤或清水步骤：1.先将猪肘浸泡在清水中，将污物去除干净。这个做法简单易行，而且炖煮的过程中，可以让肘子入味酥烂，烤制后皮更加酥脆。可以根据个人口味，加入适量的香料和调味料，使肘子更加美味。
要做简单又好吃的肘子，可以尝试以下做法：
材料：
- 一只大猪肘
- 姜片
- 大蒜瓣
- 料酒
- 酱油
- 冰糖
- 盐
- 味精
- 高汤或清水
步骤：
1. 先将猪肘浸泡在清水中，将污物去除干净。
2. 将肘子放入锅中，加入适量的清水或高汤，加入姜片和大蒜瓣，以提升味道。
3. 加入适量的料酒，煮沸后撇去浮沫。
4. 加入适量的酱油，冰糖，盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮2至3个小时，直到肘子酥烂。
5. 在炖煮过程中，可以尝试加入一些香料如八角、香叶，增加风味。
6. 最后加入适量的盐和味精调味，根据个人口味添加。
7. 炖煮完毕后，可以将肘子捞出，放入烤箱或烧烤炉中，用适当温度和时间烤制至微黄色，使皮更加酥脆。
8. 切片或切件后，可以用剩余的煮汤作为浇头，或蘸食用，增加风味。
这个做法简单易行，而且炖煮的过程中，可以让肘子入味酥烂，烤制后皮更加酥脆。可以根据个人口味，加入适量的香料和调味料，使肘子更加美味。