材料：-200克芋头-100克低筋面粉-25克玉米淀粉-4个鸡蛋-75克细砂糖-80毫升植物油-80毫升牛奶-1/2茶匙泡打粉步骤：1.将芋头剥皮切块，蒸熟后用勺子压成芋泥备用。
材料：
- 200克芋头
- 100克低筋面粉
- 25克玉米淀粉
- 4个鸡蛋
- 75克细砂糖
- 80毫升植物油
- 80毫升牛奶
- 1/2茶匙泡打粉
步骤：
1. 将芋头剥皮切块，蒸熟后用勺子压成芋泥备用。
2. 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放入两个容器中。
3. 在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
4. 将植物油和牛奶倒入蛋黄糊中，再加入芋泥搅拌均匀。
5. 将面粉、玉米淀粉和泡打粉过筛，加入蛋黄糊中拌匀成蛋黄糊。
6. 在蛋白中加入少量细砂糖，用打蛋器打至硬性发泡。
7. 将蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，用切拌刀将两者混合均匀。
8. 将混合好的面糊倒入蛋糕模具中，轻轻震出气泡。
9. 将蛋糕模放入预热至160摄氏度的烤箱中，烤约35分钟，或用牙签插入蛋糕中心，拔出时没有粘连即可。
10. 烤好后取出蛋糕模，待凉后脱模即可享用。
温馨提示：芋泥蛋糕的做法可以根据个人口味添加适量的椰蓉或者其他坚果碎末，增加口感。