江米糕是一道非常简单的传统中国甜点。自制江米糕非常简单，口感软糯甜美，而且可以根据个人口味添加配料。享用江米糕前，不妨将其放入蒸锅上蒸一蒸，这样糕体更加软糯可口。
江米糕是一道非常简单的传统中国甜点。下面是自己制作江米糕的步骤：
材料：
- 200克江米
- 500毫升水
- 100克白糖
- 适量糖桂花（可选）
- 适量葡萄干（可选）
步骤：
1. 将江米浸泡在适量的水中，浸泡2-3小时，然后沥干。
2. 在一个大锅中，加入500毫升水煮沸，然后将沥干的江米加入锅中。
3. 用中小火煮江米，不断搅拌，直到江米变软糯、糖水融化。
4. 添加100克白糖继续搅拌，直到糖完全溶解。
5. 如果喜欢花香的口味，可以在最后一步加入适量的糖桂花继续搅拌，使花香充分渗入糕中。
6. 将煮熟的江米糕倒入模具中（可以是小碗或小盘子），稍微压实。
7. 在糕面撒上适量的葡萄干或其他喜欢的配料，稍微压实。
8. 罩上保鲜膜或盖子，放入冰箱冷藏2-3小时，直到糕体冷却完全凝固。
9. 取出冷藏好的江米糕，倒扣在盘子上，切块即可享用。
自制江米糕非常简单，口感软糯甜美，而且可以根据个人口味添加配料。享用江米糕前，不妨将其放入蒸锅上蒸一蒸，这样糕体更加软糯可口。