干香菇汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。然后用刀将香菇的菇蒂切去，切成薄片备用。-如果觉得汤的口感不够浓郁，可以加入一些鲜香菇一同炖煮，增加汤的香味。
干香菇汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。下面是一种常见的家常做法：
材料：
- 干香菇 6-8只
- 鸡肉或猪肉 200克（可根据个人喜好选择）
- 葱段 2-3根
- 姜片 3-4片
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 鲜香菇 适量（可选，增加汤的鲜美度）
步骤：
1. 将干香菇用温水浸泡30分钟至1小时，使其变软。然后用刀将香菇的菇蒂切去，切成薄片备用。
2. 鸡肉或猪肉切成块状，用料酒、盐和鸡精腌制片刻。
3. 热锅加入适量的油，放入姜片和葱段炒香。
4. 将腌制好的肉块放入锅中翻炒至变色。
5. 加入适量的水，加入香菇烧开后转小火慢炖约30分钟至1小时，直到肉块变得酥烂。
6. 加入适量的盐和鸡精调味，再煮约5分钟即可。
窍门：
- 浸泡干香菇时可加入适量的盐，能帮助香菇更快地软化。
- 炖煮的时间越长，汤的味道越鲜美。可以选择放入象鼻蚌、鱼头等增加汤的鲜美度。
- 如果觉得汤的口感不够浓郁，可以加入一些鲜香菇一同炖煮，增加汤的香味。
希望以上的做法和窍门对您有帮助！