鱼片炖豆芽是一道简单而美味的菜肴。3.加入蒜瓣，继续煸炒。
鱼片炖豆芽是一道简单而美味的菜肴。以下是制作鱼片炖豆芽的步骤：
材料：
- 250克鱼片
- 300克豆芽
- 2片姜
- 2颗蒜瓣
- 适量食盐
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量食用油
- 适量水淀粉（用于勾芡）
步骤：
1. 将豆芽洗净备用，鱼片洗净沥干备用。
2. 热锅冷油，放入姜片煸炒出香味。
3. 加入蒜瓣，继续煸炒。
4. 将鱼片放入锅中，翻煎至两面微黄。
5. 加入适量的料酒，煮至鱼片变成白色。
6. 加入豆芽，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，并加入适量的盐和生抽，翻煮片刻。
8. 将火调至中小火，盖上锅盖，炖煮5-8分钟。
9. 打开锅盖，用水淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠一些。
10. 炖煮1-2分钟，即可关火。
11. 将鱼片炖豆芽装盘，上桌享用。
小贴士：
- 鱼片的选择可以根据个人喜好，可以使用鲈鱼片、草鱼片等。
- 汤汁的浓稠度可以根据个人口味进行调整，喜欢浓郁口感的可以勾芡多一些。
- 可以根据个人口味适量加入其他调料，如蚝油、糖等，以增加菜肴的风味。