根据喜好，可以搭配一些酱料，如蕃茄酱、辣椒酱或者自制的鱼汁酱等。请注意，使用温度适中的油来炸鱼片可以避免糊化，同时要小心烫伤。
炸鱼面糊的配方有很多种，以下是一种常用的配方：
材料：
- 150克面粉（可以使用普通面粉或者自发粉）
- 1/2茶匙盐
- 1/4茶匙黑胡椒粉（可根据个人口味增加或减少）
- 1/4茶匙辣椒粉（可选）
- 180毫升冷水
- 1个鸡蛋
- 500克鱼片（根据个人喜好选择鱼肉种类，如鳕鱼、龙利鱼等）
步骤：
1. 将面粉、盐、黑胡椒粉和辣椒粉混合在一个碗中。
2. 慢慢地加入冷水，同时搅拌，直到面糊变得光滑和均匀。可以用筷子或者打蛋器搅拌。
3. 打入一个鸡蛋，继续搅拌，直到蛋液完全混合在面糊中。
4. 将鱼片洗净并用厨房纸巾擦干。
5. 将鱼片蘸入面糊中，确保每个部分都被面糊覆盖。
6. 在一口深锅中倒入足够的食用油，加热至约180摄氏度（或用筷子沾一点面糊放入锅中，如果冒出小泡并迅速上浮就表示油温适中）。
7. 将鱼片放入锅中，小心地炸至金黄色，约炸3-5分钟，取出沥干油份即可。
根据喜好，可以搭配一些酱料，如蕃茄酱、辣椒酱或者自制的鱼汁酱等。请注意，使用温度适中的油来炸鱼片可以避免糊化，同时要小心烫伤。