这样，一道美味的排骨焖大米就做好了，可以搭配凉拌菜或者炒青菜一起享用。
排骨焖大米是一道美味的家常菜，下面是制作的步骤：
材料：
- 排骨
- 大米
- 姜片
- 料酒
- 盐
- 酱油
- 蚝油
- 黑胡椒粉
- 油
步骤：
1. 排骨先用盐和料酒腌制一会儿，然后用清水冲洗干净。
2. 炒锅中放入适量的油，加热后放入腌制好的排骨，煎至两面金黄。
3. 加入姜片煸炒片刻，然后加入适量的酱油，蚝油和黑胡椒粉翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，将水烧开后转小火煮20分钟左右，使排骨熟透。
5. 将大米洗净后沥水，放入锅中与排骨拌匀，加入适量的清水，水的高度要略高于大米。
6. 大火煮开后转小火慢炖，期间注意观察水分情况，如有需要可适量加入适量的水。
7. 炖煮30分钟后，用勺子轻轻拨动大米，如果可以轻松分开，说明大米已经煮熟。
8. 用铲子将大米从锅底翻一翻，继续焖煮5分钟左右即可。
9. 最后，将焖好的排骨大米装盘即可。
这样，一道美味的排骨焖大米就做好了，可以搭配凉拌菜或者炒青菜一起享用。