牛骨汤是一道营养丰富，口感鲜美的家常汤品。-牛骨汤的口感更加浓郁醇厚，可以将煮好的牛骨与清汤一同使用。
牛骨汤是一道营养丰富，口感鲜美的家常汤品。下面是一种常见的牛骨汤的家常做法：
材料：
- 牛骨（500克）
- 姜片（3片）
- 大葱（1根）
- 料酒（适量）
- 黑胡椒颗粒（适量）
- 盐（适量）
- 温水（适量）
步骤：
1. 牛骨洗净，用刀剁成块状备用。
2. 将姜片和大葱洗净，大葱切成段状。
3. 烧一锅开水，将牛骨放入烫水中焯水，煮沸后捞起，用流水冲洗干净。
4. 热锅冷油，倒入牛骨煸炒几分钟，加入适量料酒中炒匀。
5. 将牛骨放入炖锅中，加入足够的温水，水量稍高于牛骨，加入姜片和葱段。
6. 大火煮沸后撇去浮沫，改至小火慢炖2-3小时，期间可适时添加少量温水保持汤的量。
7. 炖煮时间到达后，加入适量的盐和黑胡椒颗粒，再继续煮沸2-3分钟即可。
8. 最后根据个人口味的喜好，可以加入葱花、香菜等进行装饰。
温馨提示：
- 煮牛骨汤的时候，可以根据个人口味的喜好调整加入的调料，例如姜片、葱段等。
- 为了使牛骨熬汤更加鲜美，可以选择炖煮时间较长的方式，这样牛骨中的营养成分更容易释放出来。
- 牛骨汤的口感更加浓郁醇厚，可以将煮好的牛骨与清汤一同使用。