材料：1.大虾：500克2.大蒜：5瓣3.青蒜苗：50克4.干辣椒：适量5.料酒：适量6.酱油：适量7.盐：适量8.糖：适量9.淀粉：适量10.植物油：适量步骤：1.备料：将虾去壳留尾，去掉虾线，洗净沥干水分。
材料：
1. 大虾：500克
2. 大蒜：5瓣
3. 青蒜苗：50克
4. 干辣椒：适量
5. 料酒：适量
6. 酱油：适量
7. 盐：适量
8. 糖：适量
9. 淀粉：适量
10. 植物油：适量
步骤：
1. 备料：将虾去壳留尾，去掉虾线，洗净沥干水分。大蒜切末，青蒜苗切段备用。
2. 腌制虾球：将虾放入容器中，加入适量料酒、盐和淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。
3. 炒制蒜蓉：起锅烧热后加入植物油，放入蒜末和干辣椒炒香。
4. 煸炒虾球：将腌制好的虾球加入锅中煸炒，炒至虾变色。
5. 调味：加入适量酱油、糖和盐，翻炒均匀。
6. 加入青蒜苗：最后加入青蒜苗段翻炒均匀。
7. 出锅：炒制好的苁蓉虾球装盘即可。
温馨提示：
1. 煸炒虾球时要用大火，以保持虾的鲜嫩口感。
2. 酱油的使用量可以根据个人口味适量调整。
3. 蒜蓉需要炒至香味才能提供更好的味道。
4. 青蒜苗可以根据个人喜好选择添加或替换其他蔬菜。
祝您做菜成功，愉快用餐！