做好的糯米蒸仔排香软可口，有咬劲，搭配猪肉排的鲜美，非常美味。
糯米蒸仔排是一道美味的传统粤菜，下面是做法的窍门和步骤：
材料：
- 糯米500克
- 猪肉排200克
- 香菇适量
- 青葱适量
- 老抽适量
- 生抽适量
步骤：
1. 将糯米洗净，浸泡4-6小时。然后沥干水分备用。
2. 猪肉排切成厚约0.5厘米的长方块，用少许生抽和老抽腌制20分钟。
3. 香菇泡发后切成小块，葱切碎备用。
4. 取一锅烧热水，放入蒸锅垫，将糯米放入蒸锅里，用中火蒸15分钟。
5. 另起一锅热水，放入铺好锡纸的蒸盘，将猪肉排放在蒸盘上，再撒上香菇和葱。
6. 将蒸盘放入蒸锅里，继续用中火蒸10分钟。
7. 将蒸好的糯米取出，放入大碗中，用筷子拨松。
8. 将蒸好的猪肉排取出，放在糯米上，再蒸5分钟。
9. 最后，取出蒸好的糯米蒸仔排，淋上适量的生抽和老抽，即可食用。
以上就是糯米蒸仔排的做法和窍门，希望可以帮到你。做好的糯米蒸仔排香软可口，有咬劲，搭配猪肉排的鲜美，非常美味。