炝香花椒乌鱼的制作步骤和炝香乌叶基本相同，只是在翻炒乌叶前，加入适量的花椒粒，炒至花椒香味释放出来后再加入乌叶进行翻炒即可。
炝香乌叶是一道具有特色的川菜，下面是制作过程的步骤：
材料：
- 乌鱼：500克
- 乌叶：适量
- 花椒：适量
- 干辣椒：适量
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 食盐：适量
- 鸡精：适量
步骤：
1. 乌鱼剖腹去鳝，洗净后抹干水分，切成块状备用。
2. 干辣椒用剪刀剪成段，花椒、生姜和蒜瓣切碎备用。
3. 锅中倒入适量的食用油，烧热后加入干辣椒段和花椒，炸至香味扑鼻。
4. 继续加入姜蒜炒香。
5. 加入切好的乌鱼块，翻煎至两面微黄。
6. 加入料酒略炒一下。
7. 加入适量的盐和鸡精，调整味道。
8. 最后加入洗净的乌叶，快速翻炒均匀，翻炒时间不宜过长，以保持乌叶的颜色。
9. 关火后继续翻炒片刻，让乌叶完全入味，即可出锅。
炝香花椒乌鱼的制作步骤和炝香乌叶基本相同，只是在翻炒乌叶前，加入适量的花椒粒，炒至花椒香味释放出来后再加入乌叶进行翻炒即可。