因此，巴旦木和扁桃仁虽然都是坚果，但在植物来源、形状、口感、风味和用途方面存在一些区别。
巴旦木和扁桃仁都是常见的坚果，它们在外观、口感和用途上有一些区别。
1. 植物类型：巴旦木是来自于开心果树，也称为开心果，而扁桃仁则是来自于杏树的果仁。
2. 形状和大小：巴旦木通常是小而椭圆形的，外壳呈绿色或淡黄色；扁桃仁则是类似杏核的形状，通常较大。
3. 口感：巴旦木具有轻脆、坚实的口感，而扁桃仁则更加柔软、嫩滑。
4. 风味：巴旦木具有浓郁的坚果香味，扁桃仁的风味则略带苦味，但是烘烤后可以去除苦味。
5. 用途：巴旦木常用于烘烤、糕点、冰淇淋等食品制作，也可以直接作为零食食用；扁桃仁则广泛用于烹饪、糕点、糖果、饮品等食品加工。
因此，巴旦木和扁桃仁虽然都是坚果，但在植物来源、形状、口感、风味和用途方面存在一些区别。