焯水是将食材放入沸水中煮熟或去除杂质的做法，而清炒芥兰是直接将芥兰叶子炒熟，不需要事先焯水。炒芥兰时可以加入适量的油和调味料，炒至芥兰叶子变软而仍然保持鲜绿色即可。 清炒芥兰一般不需要焯水。焯水是将食材放入沸水中煮熟或去除杂质的做法，而清炒芥兰是直接将芥兰叶子炒熟，不需要事先焯水。炒芥兰时可以加入适量的油和调味料，炒至芥兰叶子变软而仍然保持鲜绿色即可。
