加入适量盐、生抽和少许糖，继续翻炒均匀至入味即可。将泡发好的木耳放入煮开的水中焯水后捞出沥干水分，放入炒锅翻炒均匀。茄子木耳怎么做好吃又简单：1.茄子木耳炒肉丝：将茄子切成丝，木耳泡发至软化，洗净沥水备用。热锅倒入适量的油，放入肉丝煸炒至变色后盛出备用。最后将炒好的肉丝放回锅中炒匀即可。同时倒入打散的鸡蛋液煮熟。
木耳怎么做好吃又简单：
1. 香炒木耳：将木耳泡发至软化，洗净沥水备用。热锅倒入适量的油，放入蒜末爆炒至香味出来，随即放入木耳翻炒均匀。加入适量盐、生抽和少许糖，继续翻炒均匀至入味即可。
2. 炒木耳鸡蛋：将木耳泡发至软化，洗净沥水备用。鸡蛋打散成蛋液。热锅倒入适量的油，倒入蛋液炒散，然后加入蒜末和木耳翻炒均匀。加入适量食盐和少许鸡精，炒匀后即可出锅。
3. 酸辣木耳：将木耳泡发至软化，洗净沥水备用。热锅倒入适量的油，加入蒜末和红辣椒炒香。将泡发好的木耳放入煮开的水中焯水后捞出沥干水分，放入炒锅翻炒均匀。加入适量的醋、酱油、盐、糖和少许淀粉水，翻炒均匀至入味即可。
茄子木耳怎么做好吃又简单：
1. 茄子木耳炒肉丝：将茄子切成丝，木耳泡发至软化，洗净沥水备用。热锅倒入适量的油，放入肉丝煸炒至变色后盛出备用。再倒入适量的油，放入茄子丝和木耳翻炒均匀，加入适量的盐、生抽和少许糖继续炒匀。最后将炒好的肉丝放回锅中炒匀即可。
2. 茄子木耳炒鸡蛋：将茄子切成块，木耳泡发至软化，洗净沥水备用。热锅倒入适量的油，放入茄子块炒至变软。同时倒入打散的鸡蛋液煮熟。再加入木耳、盐、生抽和少许糖继续翻炒均匀，直到所有食材炒熟即可。
3. 酸辣茄子木耳：将茄子切成片，木耳泡发至软化，洗净沥水备用。热锅倒入适量的油，加入蒜末和红辣椒炒香。将茄子片和泡发好的木耳放入炒锅中翻炒均匀。加入适量的醋、酱油、盐、糖和少许淀粉水，炒匀至入味即可。